Taze Fasulye Kavurması
Taze fasulye kavurması, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen sebze yemeklerinden biridir. Genellikle zeytinyağlı veya etli olarak hazırlanabilir. Temelinde taze fasulye, soğan, domates ve baharatlar bulunur.
Hazırlanışı:
- Taze fasulyeler ayıklanır, kılçıkları temizlenir ve istenilen büyüklükte doğranır.
- Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Domatesler rendelenir veya küçük küpler halinde doğranır ve soğanlara eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir.
- Doğranmış taze fasulyeler domatesli karışıma eklenir. Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar eklenir.
- Tencerenin kapağı kapatılır ve fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Gerekirse az miktarda su eklenebilir.
Çeşitleri:
- Zeytinyağlı Taze Fasulye Kavurması: Tamamen sebzelerle hazırlanır ve zeytinyağı kullanılır. Hafif ve sağlıklı bir seçenektir. Zeytinyağlı%20yemekler
- Etli Taze Fasulye Kavurması: Kuşbaşı et veya kıyma ile zenginleştirilir. Daha doyurucu bir öğün sunar. Etli%20yemekler
Püf Noktaları:
- Taze fasulyelerin diri kalması için çok fazla pişirilmemesi önemlidir.
- Domateslerin iyice pişmesi yemeğin lezzetini artırır.
- Baharatlar damak zevkine göre ayarlanabilir.
- Servis esnasında üzerine sarımsaklı yoğurt eklenebilir. Sarımsaklı%20yoğurt